Comuna Telciu își îmbogățește oferta culinară și turistică prin inaugurarea unui nou punct gastronomic local – „Gusturile din Ținutul Năsăudean”, deschis de familia Ana și Ștefan din localitate. Evenimentul a reunit reprezentanți ai administrației județene și locale, ai mediului asociativ și ai comunității, marcând un nou pas în dezvoltarea gastronomiei tradiționale din județul Bistrița-Năsăud.
Deschiderea oficială a fost făcută de Elena Bărbos, reprezentant al Asociației Produs în Bistrița-Năsăud, care a subliniat importanța punctelor gastronomice locale în promovarea identității culinare a județului.
„Suntem în top 10 la nivel național în ceea ce privește numărul punctelor gastronomice locale autorizate. Bistrița-Năsăud are în prezent 27 de astfel de puncte, ceea ce ne plasează între primele județe din țară. Acest lucru arată că există inițiativă, curaj și dorință de a valorifica resursele locale”, a declarat Elena Bărbos.
În prezent, din cele 27 de puncte gastronomice locale funcționează efectiv doar 24. Județul Bistrița – Năsăud are potențial de creștere în această direcție, cel puțin la nivelul celor din Sibiu, Maramureș, însă depinde foarte mult de curajul inițiatorilor, pentru că funcționarea presupune o atenție permanentă.
Potrivit acesteia, punctele gastronomice locale reprezintă nu doar o oportunitate economică pentru familiile din mediul rural, ci și un element-cheie în cadrul proiectului regional de promovare a gastronomiei tradiționale, integrat în traseele cultural-turistice naționale.
La eveniment a fost prezent și vicepreședintele Consiliului Județean Bistrița-Năsăud, Daniel Claudiu Tămaș, care a felicitat inițiativa gazdelor și a evidențiat rolul administrației în susținerea acestor demersuri.
„Acest punct gastronomic este dovada că tradiția poate deveni motor de dezvoltare locală. Le doresc mult succes gazdelor și îi asigur de sprijinul nostru pentru toate proiectele care pun în valoare specificul județului”, a transmis Daniel Claudiu Tămaș, oferind familiei o diplomă de apreciere pentru inițiativă.
Primarul comunei Telciu, Sever Mureșan, s-a declarat mândru de noua investiție din localitate.
„Este un pas important pentru dezvoltarea turismului în comuna noastră. Oamenii care ne vor trece pragul vor avea ocazia să guste din bucatele tradiționale, pregătite ca odinioară. Este un demers curajos și sunt convins că va avea succes”, a spus edilul.
Printre invitați s-a numărat și primarul comunei Măgura Ilvei, Valer Avram, totodată președinte al GAL Lider, care a subliniat sprijinul acordat pentru astfel de inițiative.
„Din cele 27 de puncte gastronomice locale din județ, opt au fost finanțate prin GAL Lider. Ne bucurăm că am putut contribui la această investiție și că reușim să susținem proiecte care valorifică resursele locale și tradițiile comunităților noastre”, a precizat Valer Avram.
„Gusturile din Ținutul Năsăudean” propune un meniu bazat pe rețete tradiționale și ingrediente provenite în mare parte din gospodăria proprie sau de la producători locali, a povestit Ana, care a lucrat mulți ani în străinătate și de când s-a întors a tot analizat această idee. De la zămuri și ciorbe ardelenești, la sarmale, cozonaci și zacuscă pregătită după rețete de familie, preparatele reflectă specificul zonei și respectul pentru bucătăria autentică.
Gazdele au explicat că ideea a prins contur din dorința de a duce mai departe rețetele moștenite și de a oferi oaspeților „mâncare făcută ca la mama acasă”, într-un cadru primitor.
Programul punctului gastronomic este zilnic pentru masa de prânz, iar în weekend funcționează pe bază de rezervare, urmând ca în perioada următoare să fie lansat și un site de prezentare.
Prin această nouă deschidere, Telciu se conturează pe harta gastronomiei tradiționale din județ, iar „Gusturile din Ținutul Năsăudean” promite să devină un reper pentru cei care caută autenticitate, savoare și ospitalitate ardelenească.
Mie personal, mâncarea gătită de Ana astăzi mi-a amintit de gustul bucatelor de la bunica, de pe Valea Someșului.
Urmăriți Saptamana.online și în Google News
